Vol au vents de champiñones

Posteado por MaziusMa en Entrantes, Verduras el 27-10-2009

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Ingredientes

– 6 vol au vents
– 1 bandeja de champiñones fileteados
– 1 cebolla grande
– 2 dientes de ajo
– 2 ramitas de perejil
– un chorrito de vino blanco seco
– un chorro de nata líquida
– queso Emmental rallado

Preparación

Pon a dorar en aceite bien caliente la cebolla picada finita. Cuando empiece a dorarse agrega los ajos picado y los champiñones cortados pequeños. Luego de un minuto échale un poco de sal para que suelten agua. Agrega el perejil picado y un chorrito de vino blanco. Deja reducir a la mitad y ponle un poco de nata líquida, como para que queden cremosos. Baja el fuego y déjalos un minuto más.

Mientras tanto precalienta el horno a 180º C y cocina los vol au vent unos 5 minutos. Los sacas del horno, los rellenas con la mezcla hasta el borde y le pones por encima un copete de queso Emmental rallado.

Los vuelves a poner al horno hasta que el queso se derrita

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Comments (2)

Entre los ingredientes figuran dos dientes de ajo pero en la preparación no se mencionan. ¿Deben picarse junto con el perejil o van enteros junto a la cebolla?

Hola Josefina:

Gracias por tu aporte. Me había olvidado de los ajos pero ya está arreglado, como podrás ver en la receta. Se agregan cuando la cebolla está empezando a dorarse, junto con los champiñones.

Saludos y gracias!

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