Tostada con huevos revueltos, jamón cocido y Emmental

Posteado por MaziusMa en Panes, Tapas el 01-01-2011

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Ingredientes

– 4 rebanadas de pan de barra o baguette
– 2 huevos grandes
– 4 lonchas bien finas de jamón dulce
– 50 g de queso Emmental rallado
– 1 chorrito de leche
– 1 cucharada de mantequilla
– nuez moscada
– sal

Preparación

Calienta el horno para hacer las tostadas.

Bate los huevos con sal y un poquito de nuez moscada, sin abusar.  Pon el pan a tostar. Al mismo tiempo, en una sartén pequeña a fuego medio, derrite la mantequilla y vierte los huevos batidos.

Para que los huevos revueltos queden esponjosos y húmedos tienes que hacerlos poco a poco. Con una espátula o lengua de goma que soporte el calor ve revolviendo hasta que empiece a cuajar. Añade un chorrito de leche, o nata si tienes abierta, y sigue mezclando separando la mezcla de los bordes.

No dejes que se hagan del todo ya que los pondremos en el horno para gratinar el queso Emmental.

Las tostadas y los huevos estarán hechos más o menos al mismo tiempo.

Enciende el gratinador del horno, coloca un poco de huevos revueltos en cada tostada, una loncha de jamón y un copito del queso Emmental cubriéndolo todo.

Ponlo a gratinar en la parte más alta del horno. No te distraigas porque se gratina muy rápido, en unos 5 minutos.

Sírvelo bien caliente.

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Comments (2)

Solamente de verlas da ganas de comerlas. Hasta se siente el aroma del queso gratinado. Felicitaciones

Gracias Pinicchia

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