Similar al Shepard’s Pie inglés, el pastel de patatas es un plato muy rico y económico. Al ser un plato muy popular y diría que internacional, hay miles de variantes pero básicamente se trata de una base de carne de ternera picada salteada y sazonada cubierta con un puré de patatas.

Los he comido con patatas fritas en vez de puré, con puré abajo y arriba, con puré de calabaza carne y puré de patatas. En fin, yo les ofrezco el que más me gusta a mí.

Ingredientes

– 5 patatas grandes
– 400 g de ternera picada
– 1 cebolla grande
– 1 diente de ajo
– 1 cucharada de pimentón dulce
– 1 cucharada de orégano
– 1 cucharadita de comino
– 3 huevos
– un puñado de aceitunas verdes sin hueso
– 50 g de mantequilla
– medio vaso de leche
– 30 g de parmesano rallado
– aceite de oliva
– sal