Volcán de cordero con champiñones

Posted by MaziusMa | Posted in Carnes | Posted on 28-01-2013

1

Ingredientes

– 400 gr de carne de cordero
– 250 gr de champiñones
– 1 cebolla grande
– 1 kg de patatas para cocer
– 1 pastilla de caldo de carne
– 1 vaso de agua
– 50 gr de mantequilla
– 1/4 de vaso de leche
– 2 dientes de ajo
– 2 ramitas de perejil
– Harina
– Aceite de oliva
– Sal

Pastel de patatas

Posted by MaziusMa | Posted in Carnes | Posted on 21-11-2010

4

Similar al Shepard’s Pie inglés, el pastel de patatas es un plato muy rico y económico. Al ser un plato muy popular y diría que internacional, hay miles de variantes pero básicamente se trata de una base de carne de ternera picada salteada y sazonada cubierta con un puré de patatas.

Los he comido con patatas fritas en vez de puré, con puré abajo y arriba, con puré de calabaza carne y puré de patatas. En fin, yo les ofrezco el que más me gusta a mí.

Ingredientes

– 5 patatas grandes
– 400 g de ternera picada
– 1 cebolla grande
– 1 diente de ajo
– 1 cucharada de pimentón dulce
– 1 cucharada de orégano
– 1 cucharadita de comino
– 3 huevos
– un puñado de aceitunas verdes sin hueso
– 50 g de mantequilla
– medio vaso de leche
– 30 g de parmesano rallado
– aceite de oliva
– sal