Ingredientes

– 1 costillar de cordero
– 4 dientes de ajo
– 2 cucharadas soperas de perejil picado
– 2 cucharadas soperas de tomillo fresco o 1 si es seco
– 1 cucharada sopera de romero fresco picado o media si es seco
– 1 cucharadita (de las de café) de comino en polvo
–  2 hojitas de salvia picadas (opcional)
– aceite de oliva
– sal

Ingredientes

– 1 paletilla de cabrito
– 1 cebolla
– 1 zanahoria
– 1 hoja de laurel
– 3 ramitas de tomillo
– 1 tomate
– 1 diente de ajo
– medio vaso de aceite de oliva
– medio vaso de vino blanco seco
– medio vaso de agua
– sal