Pollo al champiñón

Posteado por MaziusMa en Aves el 27-10-2009

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Ingredientes

– medio pollo sin piel
– 1 cebolla
– 2 dientes de ajo
– 2 ramitas de perejil
– 1 lata pequeña de champiñones
– 200 cc de nata líquida
– medio vaso de agua
– aceite de oliva
– sal

Preparación

Corta la cebolla finita y ponla a dorar en aceite de oliva bien caliente. Cuando empieza a tomar color echas el ajo y el perejil picado bien finito, das un par de vueltas y echas el pollo cortado en trozos pero con hueso. Los doras bien de ambos lados. Agrega los champiñones, da unas vueltas y agrega el agua.

Deja que reduzca a la mitad y echa la nata. Lleva a ebullición y retira del fuego. Si la nata fuese demasiado líquida agrega una cucharada de harina o maizena y cocina uno o dos minutos más.

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