Pollo a las hierbas

Posteado por MaziusMa en Aves el 22-10-2009

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Ingredientes

– 1 pollo (entero)
– Abundante tomillo (fresco)
– Un poco de romero (seco)
– Un poco de hierbas provenzales
– un cuarto de un limón
– Aceite de oliva
– Sal

Preparación

Sala bien el pollo tratando de llegar a todos los rincones, incluso por dentro. Coloca dentro el cuarto del limón y un poco de cada especia. Cubre toda la superficie del pollo con aceite ayudándote con un pincel. Espolvorea todo el pollo con las especias.

Es importante que el pollo no toque la fuente. Algunas fuentes vienen con una rejilla que separa la comida del fondo, de lo contrario puedes clavar en el pollo 4 palillos para mantenerlo separado del fondo. Coloca un poco de agua en la fuente sin que llegue al pollo. Precalienta el horno a 180º C y cocina durante 1:30 horas.

Ve mirando que la fuente no se quede sin agua. Esto evita que la grasa que cae se queme, haga humo y salpique el horno. El sabor es similar al de los pollos que compramos hechos.

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