Pan de banana

Posteado por MaziusMa en Dulces el 13-03-2010

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Ingredientes

– 250 g de harina común
– media cucharada sopera al ras de polvo de hornear
– una cucharada sopera al ras de bicarbonato sódico
– 125 g de mantequilla en pomada
– 250 g de azúcar
– 1 cucharada sopera de extracto de vainilla
– 2 huevos
– 4 cucharadas sopera de queso Philadelphia o similar
– 4 cucharadas sopera de leche
– 6 plátanos maduros o 4 bananas grandes maduras

Preparación

Precalienta el horno a 175º.

Bate la mantequilla con el azúcar y la sal con una batidora eléctrica hasta que esté bien mezclado. Añade los huevos la vainilla y el queso crema diluido con la leche. Bate un poco más para integrar los ingredientes e incorpora la harina, el bicarbonato y el polvo de hornear. Bate un poco nuevamente y añade las bananas previamente trituradas o pisadas con un tenedor. Termina de batir bien la mezcla.

Vuelca la mezcla en un molde enmantecado y enharinado y hornea por 1 hora. Recuerda que cada horno es un mundo así que ve echándole un vistazo de vez en cuando. Para saber si está cocida, introduce un palillo en la mitad del pan hasta el fondo. Si sale sin mezcla está listo. Si sale con algo de la mezcla déjalo 10 minutos más y vuelve a probar.

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Comments (2)

la voy a probar

Hola de nuevo Toñi:

Luego me cuentas cómo te quedó.

Un saludo.

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