Judías blancas con butifarra
Posteado por MaziusMa en Embutidos, Lergumbres el 28-07-2010
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Este es uno de esos platos baratos, rápidos y fáciles de hacer. En 10 minutos lo tendrás listo.
Ingredientes
- 2 butifarras (200 g)
- medio bote de judías blancas cocidas (200 g escurridas)
- 1 diente de ajo
- 1 cucharadita de perejil picado
- sal
- aceite de oliva
Preparación
Escurre las judías y resérvalas. Pica el ajo y el perejil (juntos) y resérvalos. Corta la butifarra en trozos de 2 cm.
En una sartén bien caliente con un chorrito de aceite de oliva pon a dorar la butifarra, dándole vueltas para que se haga de todos los lados. Cuando estén listas, ponlas a un lado de la sartén y agrega las judías bien escurridas. Ponles un poco de sal (solo a las judías) y la picada de ajo y perejil. Menea la sartén para que se mezclen las judías y la butifarra. Con 2 minutos o menos bastará para que las judías se calienten y los sabores se mezclen.
Sírvelas bien calentitas con un hilito de aceite de oliva crudo.
Felicitaciones! Pero tus recetas son una tortura porque los que vivimos en Argentina no disponemos de la deliciosa butifarra. Pero valoramos tu recetas pues nos dio ganas de comer las judias en lata, que sí las tenemos, como tu las hiciste reemplazando la butifarra con una simple y honesta morcilla. Soñaremos que la morcilla es butifarra. Gracias por ofrecer tan lindas recetas rápidas.
Hola Pinicchia:
En Argentina lo puedes hacer con salchicha parillera. No es lo mismo pero seguramente quedará rico. Lo que te sugiero es que le quites la grasa que pueda soltar. La butifarra no tiene tanta grasa.
Saludos!