Costillar de cerdo adobado

Posteado por MaziusMa en Carnes el 08-02-2010

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Ingredientes

– 1 costillar de cerdo
– 5 dientes de ajo
– 3 ramitas de perejil
– acite de oliva
– medio vaso de agua
– medio vaso de vino blanco seco

Preparación

Precalienta el horno a 220º. Separa el costillar en trozos de 2 o 3 costillas para que sea más fácil de manejar. Sala. Pica el ajo y el perejil, colócalo en un bol grande, agrégale aceite hasta formar una pasta untable y ponle un poco de sal también. Agrega las costillas asegurándote de que todo quede bien pringado de ajito y perejil.

Unta la base de una fuente de horno con aceite de oliva. No tiene que ser un charco pero tampoco una pincelada. Acomoda las costillas con la carne hacia abajo, agrega el agua y el vino blanco y ponlo al horno durante media hora. Da vuelta las costillas y cocínalas 15 minutos más.

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