Judías verdes con patatas

Posted by MaziusMa | Posted in Entrantes, Guarniciones, Verduras | Posted on 13-01-2011

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Ingredientes

– 500 g de judías verdes
– 1,5 k de patatas para cocer
– 2 cebollas dulces
– 2 dientes de ajo
– 2 latas de atún pequeñas o 1 grande
– aceite de oliva
– sal

Crema de calabaza

Posted by MaziusMa | Posted in Sopas, Verduras | Posted on 04-01-2011

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Ingredientes

– 1,5 k de calabaza
– 1 patata grande
– 2 puerros (la parte blanca)
– 1 zanahoria grande
– 1 penca de apio (sin las hojas)
– 100 ml de nata líquida
– aceite de oliva
– agua
– sal

Pescado con sofrito de berenjenas

Posted by MaziusMa | Posted in Pescados, Verduras | Posted on 21-07-2010

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Ingredientes

– 2 filetes del pescado de carne firme
– 1 cebolla
– 1 diente de ajo
– 2 ramitas de perejil
– 1 berenjena
– medio pimiento verde
– 1 tomate no muy maduro
– medio vaso de agua
– harina para enharinar el pescado
– sal
– aceite de oliva

Tumbet mallorquín

Posted by MaziusMa | Posted in Entrantes, Guarniciones, Verduras | Posted on 15-07-2010

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Ingredientes

– 2 patatas grandes
– 2 calabacines grandes
– 2 berenjenas  grandes
– 1 pimiento rojo
– 1 pimiento verde
– 1 bote de salsa de tomate o tomate frito (podéis hacer vuestra salsa preferida)
– 1 rollo de papel absorbente
– aceite para freír
– sal

Empanada de alcachofas

Posted by MaziusMa | Posted in Empanadas, Entrantes, Verduras | Posted on 03-06-2010

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Ingredientes

Para la masa

– 250 gr de harina de fuerza
– 3 cucharadas de aceite
– 150 ml de agua tibia
– sal

Para el relleno

– 8 alcachofas
– 250 g de queso ricota o requesón
– 3 huevos
– 50 grs. de queso rallado
– Sal
– aceite de oliva

Fügassa con cebolla (focaccia)

Posted by MaziusMa | Posted in Panes, Verduras | Posted on 01-03-2010

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Ingredientes

– 500 g de harina
– 25 g de levadura
– 250 cc de agua tibia
– 4 cucharadas soperas de aceite
– 1 cucharadas soperas, al ras, de azucar
– 2 cebollas medianas
– Sal
– Orégano

Canelones de verdura

Posted by MaziusMa | Posted in Pastas, Verduras | Posted on 28-02-2010

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Ingredientes para la masa de crepes

250 cc de leche
3 huevos
150 g de harina
1 cucharada de aceite

Ingredientes para la salsa de tomate

1 bote de tomate triturado (en lo posible sin semillas y sin piel)
4 dientes de ajo
Aceite

Empanada de espinacas y requesón

Posted by MaziusMa | Posted in Empanadas, Verduras | Posted on 08-02-2010

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Ingredientes

– 1 Bolsa de espinacas frescas limpias
– 1 pote de requesón de 250 g
– 50 g queso parmesano rallado
– 1 cebolla
– 1 diente de ajo
– 1 huevo
– 2 masas para empanada
– Aceite, sal y nuez moscada