Ingredientes
– 1 vaso de Polenta instantánea
– 4 vasos de caldo de verduras
– 1 cebolleta grande
– 1 diente de ajo picado
– 250 gs de salchicha fresca (de ternera o cerdo)
– medio vaso de vino tinto
– 1 bote de tomate triturado
– 25 gs de mantequilla
– abundante queso parmesano rallado
Similar al Shepard’s Pie inglés, el pastel de patatas es un plato muy rico y económico. Al ser un plato muy popular y diría que internacional, hay miles de variantes pero básicamente se trata de una base de carne de ternera picada salteada y sazonada cubierta con un puré de patatas.
Los he comido con patatas fritas en vez de puré, con puré abajo y arriba, con puré de calabaza carne y puré de patatas. En fin, yo les ofrezco el que más me gusta a mí.
Ingredientes
– 5 patatas grandes
– 400 g de ternera picada
– 1 cebolla grande
– 1 diente de ajo
– 1 cucharada de pimentón dulce
– 1 cucharada de orégano
– 1 cucharadita de comino
– 3 huevos
– un puñado de aceitunas verdes sin hueso
– 50 g de mantequilla
– medio vaso de leche
– 30 g de parmesano rallado
– aceite de oliva
– sal
Ingredientes
– 9 carrilleras de cerdo
– 2 cebollas grandes
– 4 zanahorias grandes
– 4 dientes de ajo
– 4 pencas de apio
– 300 ml de vino tinto
– 1.5 l de agua
– harina suficiente para enharinar la carne
– aceite de oliva
– sal
Ingredientes
– 1 solomillo de cerdo
– 1 cebolla
– 1 bandejita de champiñones fileteados (unos 250 g)
– 2 dientes de ajo
– 2 ramitas de perejil
– medio vaso de vino blanco
– medio litro de nata líquida
– aceite de oliva
– sal
Ingredientes
– 1 solomillo de cerdo
– 4 cucharadas soperas de sobrasada
– 100 ml de vino blanco
– 100 g de queso curado
– 200 ml de nata líquida
– nuez moscada
– aceite de olvida
– sal
– hilo de carnicero
Ingredientes
– 1 costillar de cordero
– 4 dientes de ajo
– 2 cucharadas soperas de perejil picado
– 2 cucharadas soperas de tomillo fresco o 1 si es seco
– 1 cucharada sopera de romero fresco picado o media si es seco
– 1 cucharadita (de las de café) de comino en polvo
– 2 hojitas de salvia picadas (opcional)
– aceite de oliva
– sal
Ingredientes
– 2 riñones de cerdo
– 4 dientes de ajo picados
– perejil picado (la misma cantidad que de ajo)
– 100 ml vino blanco seco
– 250g arroz basmati
– mantequilla para condimentar el arroz
– aceite de oliva
– sal
